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　　當(dāng)你在食用全麥面包或者其他可消化的碳水化合物，大量的葡萄糖在進(jìn)入你的血液或是儲(chǔ)存在肝臟之前會(huì)集聚在你的血液中。血液中的相對(duì)葡萄糖水平被稱為是你的血糖水平或者血糖指數(shù)，體內(nèi)各組織細(xì)胞活動(dòng)所需的能量大部分來(lái)自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內(nèi)各器官和組織的需要。碳水化合物經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成以葡萄糖為主的單糖進(jìn)入血液，會(huì)被運(yùn)送到身體的全部細(xì)胞中，作為能量的來(lái)源。 　　人體的血糖是由烘焙原料店加盟素和胰高血糖素進(jìn)行調(diào)節(jié)的，身體感受到血液中血糖的指數(shù)變低，就會(huì)分泌出胰高血糖素，將肝臟中儲(chǔ)存的葡萄糖釋放進(jìn)入血液中，讓血糖水平升高。但是，當(dāng)血液中血糖的水平過(guò)高時(shí)，烘焙原料店加盟就會(huì)分泌出烘焙原料店加盟素，促使血糖儲(chǔ)備在肝臟中或者是進(jìn)入組織細(xì)胞中。 　　碳水化合物和血糖生成指數(shù) 　　每一次，復(fù)雜的碳水化合物就像糖一樣會(huì)被分成不同類型的簡(jiǎn)單碳水化合物。這種分類的基礎(chǔ)是假設(shè)所有的簡(jiǎn)單碳水化合物會(huì)比復(fù)雜碳水化合物會(huì)更大程度上促使你的血糖指數(shù)升高。然而，復(fù)雜的碳水化合物本身對(duì)血糖指數(shù)的影響就非常的不一樣。科學(xué)家和醫(yī)生現(xiàn)在通常使用稱為血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)估計(jì)一種碳水化合物的影響你的血糖量。葡萄糖水平高的食物所產(chǎn)生的血糖指數(shù)也要比葡萄糖水平低的食物所產(chǎn)生的血糖水平要高。血糖生成指數(shù)數(shù)值表明快餐引發(fā)的血糖水平與純葡萄糖是100。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)指出低糖食物血糖生成指數(shù)應(yīng)達(dá)到55 或者更低。全谷物面包的血糖生成指數(shù)是 51，低于一般食品的血糖生成指數(shù)，屬于低糖食物。因此，全麥面包不僅不會(huì)提高血糖水平，還有助于降低體內(nèi)的血糖水平。

　　大米奶酪：大米奶酪有素食和非素食兩個(gè)品種。素食品種原料中不含酪蛋白、干牛奶蛋白。通常主要成分是米粉和米糠油。出售的大米奶酪口味如切達(dá)干酪、胡椒奶酪和美國(guó)奶酪。它有磨碎了的狀態(tài)出售，也有塊狀的包裝出售。 　　杏仁芝士：這個(gè)產(chǎn)品是由取代動(dòng)物奶的杏仁牛奶制成。不過(guò)，通常杏仁奶酪包含牛奶蛋白和干酪蛋白，這意味著它并不適合素食者。其主要成分是碎杏仁、水、菜籽油和糙米面粉。通常，杏仁奶酪的紋理比大豆奶酪或大米奶酪更類似于普通奶酪。它有墨西哥胡椒干酪、切達(dá)干酪和意大利干酪等口味。

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