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　　微波爐： 　　是通過微波震蕩物質(zhì)分子使溫度提高的，使得水分子高速運(yùn)動相互撞擊以產(chǎn)生熱量，就是靠食物內(nèi)部分子振動產(chǎn)生熱量，分子運(yùn)動越快，溫度越高，從而加熱食物。所以它的能源有效利用率最高，能耗量最低。 微波加熱如果不均勻，接受最大微波的點(diǎn)會先熱起。一種帶有燒烤裝置的微波爐，多數(shù)只能將燒烤加熱管單側(cè)裝置在爐腔內(nèi)上部。燒烤微波爐的主要用途是給爐內(nèi)食物“上色”，讓它更能引起人們的食欲。 不過即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果。 椰子被稱為植物界的全家寶，當(dāng)之無愧。全家寶，顧名思義“全身家皆寶”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，椰子綜合利用產(chǎn)品達(dá)360多種，素有“寶樹”、“生命木”之稱。今天就一起來“挖寶”！ 　　椰子的起源 　　椰子作為古老的栽培作物，原產(chǎn)地說法不一，難論究竟?，F(xiàn)今，幾乎所有的熱帶濱海及內(nèi)陸地區(qū)均有廣泛分布。而“千島之國”菲律賓和印尼因地理、氣候條件得天獨(dú)厚，更是遍地椰子。在椰子種植園里，采摘椰子的工作幾乎每天都在進(jìn)行，其高產(chǎn)程度可見一斑。菲律賓和印尼的椰子質(zhì)量更是受到世界公認(rèn)。

　　一種是將翻糖色素加在白色翻糖中調(diào)配出需要的顏色;另一種方法，現(xiàn)在有已經(jīng)染好色的翻糖出售，但可能不是你需要的顏色，那么可以取一小塊染色翻糖揉成圓球，再取一大塊白色翻糖揉成圓球，然后將兩者混合揉勻即可。 　　因?yàn)槿竞蒙姆窃趪鴥?nèi)不是很容易買到，所以我們一般采用烘焙種方法。但是如果要染色的翻糖份量比較大，要整塊均勻染色很費(fèi)力，那么也可以先取約掌心大小的一小團(tuán)，把小團(tuán)的翻糖先染色均勻(比想要的顏色略深)，然后再把這小團(tuán)翻糖揉進(jìn)剩下的翻糖里，搓揉均勻即可，這樣可以比較省力。 　　這里需要提醒一點(diǎn)的是，翻糖里添加的色素越多，翻糖的彈性就越差，所以如果需要把翻糖染成很深的顏色，烘焙直接采用深色的色素，或者在整型完成之后，再把色素調(diào)入食用酒精，在表面濕刷上色。 　　這里用到的色素是翻糖專用色素，大家用的比較多、在國內(nèi)也比較容易買到的牌子是Wilton和Americolor的蛋糕色素。 Wilton是膏狀的，Americolor比較水狀一些，根據(jù)個(gè)人喜好選擇就行了。 　　挑選色素顏色的時(shí)候，如果預(yù)算有限，那么可以選幾個(gè)基礎(chǔ)顏色，比如紅黃藍(lán)等，然后自己調(diào)配其他顏色。如果某些顏色經(jīng)常要使用，為了避免每次調(diào)配出的顏色不同，也可以買現(xiàn)成的。另外，一些深色的色素也必須要配備，比如黑色、烘焙原料店加盟色等，因?yàn)檫@些都很難用其他顏色調(diào)配出來。 　　6、翻糖防沾墊

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