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蜂蜜，大家都知道是很有益處的食品。它是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。經(jīng)常聽說女人要多喝蜂蜜水，究竟女人常喝蜂蜜水的作用與功效是什么呢？小編接下來將為大家詳細介紹。其實蜂蜜的作用有很多的，不過大多數(shù)的人只認為蜂蜜具有美容養(yǎng)顏的功效，其實蜂蜜遠遠不止這點功效與作用！ 蜂蜜的8種神奇功效 　　蜂蜜是最古來的一種天然甜味劑，它的益處比你想象中的還要多。食用蜂蜜能令皮膚光滑細嫩，可以幫助烘焙，還可以幫助你從宿醉里清醒過來。最難得的是，蜂蜜那天生的口感和味道真是難以置信地好?，F(xiàn)在就讓小編帶大家進一步了解蜂蜜的神奇功效吧。 　　1. 改善你的精神面貌 　　如果你想用天然的途徑來提神，嘗試在你的飲食計劃中添加蜂蜜，并且確保你減少烘焙原料店加盟的消耗量。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況?？梢?，食用蜂蜜是獲得更多能量的更有效和自然的方式。所以不妨在你的烤面包涂抹一點蜂蜜或在你的茶和水中添幾勺蜂蜜。運動訓練之前也喝一些蜂蜜，尤其是一個比較好體能的訓練。 　　2. 烘焙喉嚨痛

　　一、稱量單位 　　每個國家都會形成自己的一套稱量單位，所以秦始皇才需要統(tǒng)一度量衡，當代國際上把國際單位制作為通用的標準。但是因為烘焙起源于古老的歐洲，所以現(xiàn)在西點配方中用到的都是英制單位磅、英寸、華氏度等，就像中藥藥方里用的是中國古代單位兩、錢、分一樣。 　　這里是常見單位和它們的英文或者縮寫，在原料包裝盒上，西點配方表里，或者稱量用具的標注中能看到 　　二者的換算公式是C=5/9（F-32），F(xiàn)=9/5（C+32）。 　　二、稱量工具 　　1、尺子 　　蛋糕模子（圓形、心形）、批薩盤、派盤的大小是用直徑的長度來標注的，單位是英寸，在背面會寫著6#，9#的字樣，指的就是直徑6英寸或者9英寸，常用的最小蛋糕模子就是6寸的；土司模子、方形蛋糕模子的大小是用長×寬來標注的，單位也是英寸；小的撻模，花形蛋糕模用直徑的長度來標注大小，單位 大多是厘米。 　　在買模具之前，要先量一下烤箱腔體內(nèi)的尺寸，再量一下模具的尺寸，不但要考慮大小能放進烤箱而且不會碰到后壁和門，還要考慮高度，因為把烤盤放到接近上火的位置時，太高的烤盤頂部就會撞到加熱管，也要規(guī)劃一下要買多少個小撻模能正好烤一盤。所以烘焙隨身帶一把有英寸標記的軟尺，可以省去計算的麻煩和失誤。 　　如果要購買鏤花墊紙或者蛋糕盒，要注意標注的尺寸是墊紙和盒子的尺寸還是適用蛋糕的尺寸，因為墊紙和盒子必須要比蛋糕大，而蛋糕坯子抹上奶油之后也會體積變大。 　　在做蛋糕和批薩的時候，好的配方會注明一份的用量適用多大的模具，如果你要增減配方或者換用模具，也需要換算一下。因為體積跟直徑的三次方成正比，而底面積跟直徑的二次方成正比，但實際上各種規(guī)格的蛋糕厚度相差不大，所以可以按厚度大約相等來計算，把材料的份量正比于直徑的平方，而且直徑大的蛋 糕厚度也大。比如，一份8寸蛋糕的量（64），可以做兩個6寸蛋糕（36），可以做4/3個7寸蛋糕（49），可以做3/4個9寸蛋糕（81），可以做 3/5個10寸蛋糕（100），可以做1/2個11寸蛋糕（121），可以做4/9個12寸蛋糕（144），可以做2個7×3.5寸長方蛋糕，可以做 4/3個9×4.5寸長方蛋糕。 　　另外，也可以用等量的水代替蛋糕糊，在不同模具中比量一下。

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