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　　天然奶油好 含脂溶性維生素與Omega 3 　　天然奶油中含有許多的脂溶性維生素A、D、E、K，對于腦部、皮膚、骨骼、血液等有保養(yǎng)效果。此外，選用吃牧草的牛產(chǎn)出的奶油，更可以天然的方式，攝取到人體無法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 　　已有多項(xiàng)研究顯示，Omega-3可降低血中膽固醇濃度，有助預(yù)防心血管疾病。更能增強(qiáng)腦力防記憶衰退、強(qiáng)化視力等。 　　此外，天然奶油對于懷孕婦女也很重要。有研究指出，懷孕婦女應(yīng)避免攝取過多的人工反式脂肪，以防透過母乳傳給嬰兒，會增加?jì)胗變貉簝?nèi)的膽固醇，對健康可能有長久的影響。 　　奶油越多添加物 人造奶油機(jī)率高 　　一般市售的奶油，最簡單的辨認(rèn)方式就是產(chǎn)品名稱及成份，包括“乳瑪琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透過加工方式制造出來的。此外，若是包裝上標(biāo)示出的成份中含有越多添加物，則越有可能為人造奶油，因?yàn)樘烊坏哪逃停恍栌煤唵蔚呐Ｄ讨瞥伞? 　　健康小叮嚀： 　　成年人每日反式脂肪酸攝取量不能超過2公克，奶油方面應(yīng)優(yōu)先選用天然奶油，并在飲食中盡量避免油炸食物及過于精致的糕餅，才能避免心血管方面的疾病問題。 隨著人們生活水平和國門的開發(fā)程度提高，越來越多父母重視起小孩子的生日派對。而生日派對，除了裝飾房子的小物件、燈光和必備的禮物等等，生日蛋糕無疑是整個派對的重點(diǎn)!而這里就有個選擇題了，是外出購買還是親手自己為孩子制作呢?這里其實(shí)并沒有說哪樣烘焙，不管是購買還是自制，只要知道小孩子喜歡什么并確立蛋糕主題，那么問題就解決了一大半了。下面，讓小編給出為小孩準(zhǔn)備生日蛋糕的具體的建議吧。 制作小孩的生日蛋糕小貼士

　　當(dāng)你剛剛開始進(jìn)行無麩質(zhì)烘焙的時候，有很多事情對你來說都還是未知的，因?yàn)闊o麩質(zhì)烘焙和普通烘焙的一些技巧還是會有區(qū)別。例如，哪些原料是可以用，哪些原料是必須要用的，哪些原料是不能用的，甚至還有一些原料是需要自己調(diào)制。只有對無麩質(zhì)烘焙的知識技能了解越多，你才能更有信心的成功烘焙出無麩質(zhì)產(chǎn)品，才能知道應(yīng)該用哪種無麩質(zhì)面粉替代品或者使用哪種不含麩質(zhì)的面粉種類。只有不斷地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)才能最終制作出完美的無麩質(zhì)烘焙食品。 　　面筋是大多數(shù)烘焙的必要條件之一，是面團(tuán)膨脹的原因。無麩質(zhì)烘焙中沒有了面筋，就不得不選擇一些替代品來促使面團(tuán)和面糊在烘焙過程中能夠膨脹起來，這也就意味著你要嘗試使用很多平時不常見的原料。在使用這些原料之前，了解這些原料的特性就顯得非常有必要了。另外，無麩質(zhì)的面團(tuán)的特性與普通面團(tuán)的特性也不一樣，在準(zhǔn)備過程中也有著一些有別于烘焙常規(guī)的技巧。所以，充分地了解無麩質(zhì)烘焙原料的特性，才能真正地快速幫你提升烘焙水平。下面，我們就一起來了解下無麩質(zhì)烘焙的50種常見的原料和一些基本的常識吧!

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