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　　酸奶是在牛奶中添加乳酸菌使之發(fā)酵、凝固而得到的產(chǎn)品。酸奶含有高營養(yǎng)的乳蛋白、礦物質(zhì)和維生素，而且牛乳經(jīng)過了發(fā)酵，易消化。還因為乳酸菌的存在，使腸內(nèi)能保持適宜酸度，可以抑制腐敗烘焙的生殖，有整腸作用。根 　　據(jù)其性狀可分為硬質(zhì)酸奶(Hard Yoghurt)、軟質(zhì)酸奶(Soft Yoghurt)，這類產(chǎn)品作為健康和療效食品近年發(fā)展很快，種類也十分多。近年來用于蛋糕等點心的裝飾中，又創(chuàng)立了新的酸奶蛋糕品種。 　　8、酸奶油(Sour Cream)。 　　酸奶油是在鮮奶油中添加乳酸菌，置于約22℃的環(huán)境發(fā)酵。至乳酸含量達到0.5%。酸奶油可用于酸奶蛋糕的制作。 小麥面粉是由小麥磨制而成的，也被稱為小麥粉或者面粉。小麥面粉根據(jù)加工精度和用途不同也被分為不同等級的面粉，通常全麥面粉的營養(yǎng)價值含量最高。小麥面粉是最為常見的烘焙面粉，想要烘焙美味、可口的烘焙甜點，那么必須要使用新鮮的小麥面粉。過期變質(zhì)的小麥面粉不僅會影響到烘焙食品的口感和味道，而且可能對人體健康會產(chǎn)生一些威脅。 小麥面粉P

名。其實黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現(xiàn)消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國烘焙因此作出了相關(guān)規(guī)定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。 　　黑森林櫻桃蛋糕的烘焙次正式記載出現(xiàn)在1934年埃里希·韋貝爾的糕點書中。在那個時代，黑森林蛋糕主要出現(xiàn)在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大城市的高級糕點店中，此后很快成為德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一，并且聞名世界。 芝士奶味香濃，又富含大量的營養(yǎng)，因此經(jīng)常被用來制作甜點。你可以用芝士制作芝士蛋糕、芝士面包、芝士撻等等香甜可口的烘焙甜點。芝士是一種常見的烘焙原料，可以讓糕點的味道變得更加的絲滑、香濃。經(jīng)常吃芝士的人，一定想知道它對身體有些什么健康的好處。那么，下面就讓我們來看看芝士對身體的健康益處。 　　芝士是全世界應(yīng)用最為廣泛的一種乳制品。芝士的味道香濃、醇正，且營養(yǎng)豐富、容易烹制，因此受到大多數(shù)消費者的喜愛?；旧希ナ烤褪怯门Ｄ讨谱鞫傻?，牛奶基本來源于奶牛、綿羊、水牛、山羊或者駱駝。芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士經(jīng)常用在早餐、午餐和晚餐的制作中，應(yīng)用非常的廣泛，是一種多才多藝的材料。在市場上，有著各種各樣的芝士，其中包括干酪、芝士、奶酪等。奶酪是使用最廣泛，也是最著名的品種。芝士可以用來制作蛋糕、面包、松餅、三明治、披薩等等美味的點心。芝士的營養(yǎng)非常豐富，含有大量的卡路里、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣和磷。經(jīng)常吃芝士還可以給身體帶來一些健康益處，下面就讓我們一起來看一看吧! 　　1. 芝士營養(yǎng)豐富 　　芝士是均衡飲食健康的一個重要來源。芝士能夠提供豐富的脂肪和鈣來源，還含有適量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和其它的營養(yǎng)物質(zhì)。芝士是鐵

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