CHD100型切丁機適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。該機采用復(fù)合刀具，一次成型，形狀規(guī)則，切面光滑，成型率高，深受外貿(mào)出口單位青睞。本機設(shè)計先進，操作方便，耗能低，效率高，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，符合衛(wèi)生標準。型號解釋：CHD100（C：“切菜機”中“菜”的第一個漢語拼音字母；HD：表示有多種切形功能的旋轉(zhuǎn)式切菜機；100：切菜能力1000kg/h[切丁規(guī)格為15mm立方體時]）2結(jié)構(gòu)特征與工作原理2.1.1該機主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。2.1.2本機機座、殼體、料斗及主要部件均由鋁鎂合金和不銹鋼制作，以保證長期工作不銹蝕、無毒等特征。2.2工作原理本機撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。3.主要技術(shù)參數(shù)3.1生產(chǎn)能力：1000kg/h(切制15mm立方體時)3.2切菜規(guī)格：可切制4、5、6、8、10、12、15mm的立方體或長方體，也可根據(jù)要求定做其他尺寸的刀具。3.3電機型號及功率：Y802—4，380V，0.75kW3.4外形尺寸：560*600*1040mm3.5機器重量：100kg4.操作使用4.1使用前的準備和檢查4.1.1將進料斗用螺釘緊固在殼體進料扣處（為方便于包裝及運輸進料斗拆下）4.1.2檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。4.1.3清理操作場地，檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符，找專業(yè)電工將機器電源線接在全極斷開大開距的電源開關(guān)上，接地標志處可靠連接地線。合上開關(guān)，按下“開”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（正確轉(zhuǎn)盤，順時針方向為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。4.1.4接通水源，以備使用。4.1.5機器工作時，切勿將手及其他異物放入殼體中，以免發(fā)生危險。4.2操作使用4.2.1首先，應(yīng)將被切物料洗凈去雜，如果被切物料混有沙石與泥塊，刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料最大切割直徑應(yīng)不超過80mm，如果大于此直徑須切成小塊。4.2.2合上開關(guān)HK2-15，關(guān)上殼體門，壓合保險開關(guān)XK，殼體門關(guān)閉不到位時，不能壓合開關(guān)XK，線路不通，電機不能運轉(zhuǎn)。4.2.3將被切物料從料斗投入殼體，在撥盤的作用下，被立刀切割成所要求的厚度，接著被圓盤切絲刀切成條狀，最后被橫切斷刀切成方塊。4.2.4切丁機規(guī)格的調(diào)整：是通過調(diào)整切片厚度，更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來改變的。4.2.4.1切片厚度的調(diào)整：切片厚度可通過調(diào)整調(diào)節(jié)板達到所要求的厚度，首先松開殼體調(diào)節(jié)板的固定螺栓，提起調(diào)節(jié)板轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)桿到所要求的位置，再放下調(diào)節(jié)板，擰緊固定螺栓，使其固定。4.2.4.2圓盤切絲刀的更換：可供替換圓盤切絲組合刀具有5mm，10mm，等不同規(guī)格，也可根據(jù)需要定做其他規(guī)格組合刀具。種規(guī)格的圓盤切絲組合刀具均屬標準附件，可按需要厚度組合更換。更換步驟：首先松開手輪，向下推動手柄，使圓盤切絲組合刀片從梳子中脫出，然后松開軸端螺母，用勾套勾住組合刀具前端凹槽，卸下組合刀具，更換所需尺寸的組合刀具，擰緊軸端螺母。并向上移動手柄，觀察機器內(nèi)的傳動齒輪是否吻合適當，如果吻合適當，手柄會靠近控制器，圓盤切絲刀片進入梳子和立刀片的槽內(nèi)，上刀片與梳子和立刀片無摩擦與卡滯現(xiàn)象時，禁固手輪，更換完畢。4.2.4.3橫切斷組合刀具的更換根據(jù)被切物料切出的長度和要求，選用不同種類的橫切斷組合刀具，橫切斷組合刀具分別有常備8片切斷刀片、15片切斷刀片兩種規(guī)格。也可根據(jù)需要定做其他規(guī)格刀片。其對應(yīng)切出長度的尺寸如下表：橫切斷和度 切斷組的片術(shù) 5mm 15片 10mm 8片 4.2.5梳子用于刮掉擠壓在圓切絲組合刀具之間的殘余物料。梳子安裝時，其刀口應(yīng)貼近圓切絲組合刀具隔套環(huán)的表面。梳子位置（調(diào)整刻度線的標定值5mm、10mm、15mm）應(yīng)與已調(diào)整好切片厚度相一致，否則將影響機器性能與切菜質(zhì)量。4.2.5.1錯誤安裝，物料不能通過，數(shù)字刀口沒有貼近圓盤切絲組合刀具的隔套環(huán)表面。4.2.5.2錯誤安裝，梳子刀口與隔套環(huán)接觸，環(huán)表面損壞，而且梳子可能