香港辟谷養(yǎng)生7天班—— 第【68期】青城山辟谷、

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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許多人的體表，尤其是臉部和手背布滿了點(diǎn)點(diǎn)的褐斑，這是體內(nèi)自由基作用的結(jié)果。人體內(nèi)的自由基是一種衰老因子，它作用于皮膚，引起“銹斑”，而生姜正是除“銹”高手。生姜中含有多種活性成分，其中的姜辣素有很強(qiáng)的減弱自由基作用。蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，長(zhǎng)期吃蜂蜜的人體內(nèi)抗氧化物的水平會(huì)有很大的提高，可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤(rùn)，還能。實(shí)踐證明，飲用生姜蜂蜜水一年多，臉部和手背等處的斑會(huì)明顯改變，甚至消失。服用方法取適量鮮姜片放入水杯中，用200―300毫升開(kāi)水浸泡5―10分鐘后（最好溫度在４５℃左右，這樣不會(huì)破壞蜂蜜中的活性酶），加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。生姜蜂蜜茶制作買(mǎi)來(lái)生姜，切成小塊，別切得太碎。放清水到茶壺里煮。煮開(kāi)之后放入紅茶，比如祁門(mén)紅茶，放一會(huì)兒，大概比較溫?zé)崮苋肟诘臅r(shí)候把它倒出來(lái)加入一些蜂蜜。

其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹(shù)；②茶樹(shù)生長(zhǎng)在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2―3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無(wú)窮。

潮汕人在長(zhǎng)期喝工夫茶過(guò)程中，流傳著不少軼聞趣事。筆者將之整理成文，以饗讀者及愛(ài)茶同仁。從前，潮汕農(nóng)村聚友沖飲工夫茶之風(fēng)尚未普及。某村有甲乙兩個(gè)農(nóng)戶，家住一墻之隔，因有仇隙，互不往來(lái)，但又互不服氣。有一夜，甲家請(qǐng)親友飲工夫茶，“請(qǐng)哇，食哇，勿客氣呀！”的叫嚷聲和杯盤(pán)的碰擊聲，不時(shí)傳到隔墻，夜半方休。乙家男子疑惑不解地對(duì)妻子說(shuō)：“隔壁這家人并不比俺富，為什么有那么多酒菜請(qǐng)人？”他老婆說(shuō)：“可能只是‘戽食’（亂搞吃）菜羹而已”當(dāng)夜兩人商定，明晚也請(qǐng)朋友來(lái)“戽食”菜羹，再加上蕃薯，一定要超過(guò)隔壁。次日晚上，乙家請(qǐng)來(lái)的客人一下就把蕃薯菜羹吃得精光走了，而隔壁的杯盤(pán)碰撞聲仍不絕于耳，至深夜才停。乙妻天亮對(duì)村里人說(shuō)：“隔壁戽菜羹真有辦法！”后來(lái)，潮汕各地便有一句“隔壁戽菜羹”的俗語(yǔ)流傳，用以嘲笑那些不了解對(duì)方情況而盲目跟著做卻出了丑的人。