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佛山辟谷養(yǎng)生收費—— 第【59期】辟谷祁恒老師、
什么是正確的辟谷方法?其實辟谷方法的本身,并沒有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經由此種方法,能否讓你順利的進入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會覺得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時一樣,甚至比平時還要好。如果能做到這一點,那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》,里面也有關于辟谷的詳細記載:“如曾經受法之后,得遇此術,神氣內輔,靈響外應,自然自在,無所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無損,絕亦無傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得?!币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒什么問題。
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一般海拔800~1700米之間;氣候溫和,雨量充沛,空氣濕潤,云霧繚繞;土質深厚肥沃,是得天獨厚的產茶之地。茶樹的品種為當?shù)氐闹腥~種和花秋種,芽葉粗壯,深綠油亮,節(jié)尖較短,持嫩性強。文君茶,以采摘一芽一葉或一芽二葉初展,經殺青、初揉、烘二青、復揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成。成茶條索緊細彎曲,色澤翠綠,白毫顯露,滋味清醇。青城雪芽青城雪芽,產于四川都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū),是綠茶類名茶。青城茶見于陸羽《茶經》,宋代即設茶場,并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。近年又發(fā)掘古代名茶生產技藝,按青城茶的特點,吸取傳統(tǒng)制茶技術的優(yōu)點,提高和發(fā)展制作工藝。青城山海拔2000余米。
下大上小,上面一格放爐子,剛好一伸扇子便是爐門。中間一格,是放扇子、鋼筷等物。下面一格放木炭或欖核炭,或引火之物。“工欲善其事,必先利其器”,有了這樣的設置,煮茶自然是很方便的。砂銚:一般用砂泥制成“砂銚”,潮安楓溪出產的最為著名,俗稱“茶鍋”。一般用砂泥制成的,十分輕巧,水一開,小蓋子會自動掀動,發(fā)出陣陣的聲響,這時的水用來沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋,鋁鍋來煮水沖茶的,雖然也無不可,可是金屬的東西,用以煮水沖茶畢竟要差一些,不算“功夫”了。羽扇與鋼筷:羽扇是用以煽火的,煽火時既須用勁,又不可煽過爐門左右,這樣才能保持一定火候,也是表示對客人的尊敬。所以,特制的羽扇不但有利于“功夫”的施展。
蕩:作用是使粘結在鍋壁上的茶葉落火鍋底。在青鍋和輝鍋時,茶葉(特別是碎片)在下鍋價段很容晚粘在鍋壁上,這時,用于按著茶葉的鍋壁上蕩一個圓圈,就能把粘在鍋壁上的茶葉全部蕩落到鍋底。另外,在青鍋或輝鍋的起鍋時,用手按著茶葉蕩一個圓圈,就能將整鍋的茶葉一下子集于手中抹進畚箕里,使出葉干凈、利索??郏鹤饔檬鞘共枞~條索緊直均勻。用于低檔茶的青鍋及輝鍋。扎:作用比扣更強,使茶葉條索更加緊直勻齊。用于低檔茶的青鍋和輝鍋。龍井茶炒制中,12種炒制手法不是依次單獨使用的,而是互相結合穿行的,不管是青鍋還是輝鍋,不論是高檔茶還是低檔茶,都要用到其中的某幾種手法。比如炒制高檔龍井茶的青鍋,就要用到抖、搭、拓、甩、捺、蕩6種手法。