三門峽義馬學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

面包按口感分為：硬式類，例如全麥面包等；軟式類：枸杞面包,脆式類，例如法棍等 硬式類： 硬式面包種類繁多，在配方上、制作程序和形式上稍有不同、成品的式樣、組織結(jié)構(gòu)、表皮性質(zhì)等均不相同，從而形成了各式硬式面包。一般來說，硬式面包表皮需要有“松”和“脆”的特性。內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)細(xì)致、有空洞而少顆粒，面包必須有韌性但并不能太強(qiáng)，如果用手從中間折斷面包時應(yīng)很容易裂成兩段，而不會有伸展性和折不斷的現(xiàn)象。其分類如下： 按地域分：法式面包；意大利面包；菲律賓面包；茅屋面包；荷蘭脆皮面包。 按形狀分為：棍狀；拐杖狀；梭狀；圓盤狀；動物狀；其他形狀等。 起酥類： 起酥類面包與丹麥類面包的操作程序類似，也采用裹油（roll-in），折疊搟壓的方法。與丹麥類面包最大的不同就是起酥面包的面團(tuán)中不含酵母，并且折疊層次要比丹麥面包豐富。 起酥類面包顧名思義就是該類面包應(yīng)具有酥松、富有層次等特性，而這些特性主要是由搟壓而成的豐富油層膨脹形成。其分類如下： 按口感分：調(diào)理起酥類；起酥蛋糕類；起酥塔類；拿破侖類等。 按形狀分為：扇形起酥派；三角形起酥派；蝴蝶酥派；條形起酥派；風(fēng)車起酥派等。

　　確認(rèn)婚禮來賓的人數(shù)。在開始制作婚禮紙杯蛋糕之前一定要確定確認(rèn)婚禮來賓的人數(shù)，以免到時候有的來賓吃不到蛋糕。因為傳統(tǒng)意義的大蛋糕有可能有些來賓不會吃，但是紙杯蛋糕的話，幾乎每個來賓都會想要嘗一嘗的。在準(zhǔn)備之前，首先要問自己兩個問題。烘焙，你是否想要每一位婚禮的來賓都在婚禮食用一個紙杯蛋糕再打包一個回去嗎?第二，你是否想要再婚禮紙杯蛋糕的頂層用一個小蛋糕裝飾?因為有些人喜歡會在婚禮紙杯蛋糕的頂部裝飾上一塊小蛋糕，婚禮結(jié)束后，新人們會將這塊蛋糕帶回去食用。 　　第二步： 　　計劃好紙杯蛋糕的裝飾。從簡單的奶油霜到可食用的裝飾花瓣，都是用來裝飾紙杯蛋糕的選擇。面對這些繁多的選擇，你是想要給紙杯蛋糕一個簡約的裝飾還是復(fù)雜的裝飾呢?你是否想要將一些設(shè)計的元素在紙杯蛋糕的制作中進(jìn)行混用呢?在動手裝飾之前，烘焙多參考下一些精致紙杯蛋糕的裝飾，想一想各種可能性。目前，婚禮上常見的一些裝飾設(shè)計可供參考的包括：為新娘和新郎所設(shè)計的獨特的頂部裝飾設(shè)計;代表新娘和新郎幸福的象征，例如鴿子、天鵝或者花朵;心形或者首字母縮寫;園藝設(shè)計;在蛋糕頂部裝飾上一朵無害的結(jié)霜的真花;花園婚禮設(shè)計;可食用蝴蝶;翻糖蝴蝶結(jié);蛋糕頂部插上一張新郎和新娘的照片。 　　第三步： 　　選擇一個婚禮蛋糕的支架或者一個招待桌子?，F(xiàn)在，市面上有各種各樣的蛋糕架子可供選擇，或者你也可以準(zhǔn)備一張專門用來擺放紙杯蛋糕的招待桌。 　　如果你使用蛋糕架子，你需要決定是購買一個還是去蛋糕店租用一個。如果你選擇的蛋糕架子價格合理的話，你可以考慮購買它，因此之后你也可以把這個架子當(dāng)做擺放下午茶點心的架子。蛋糕架子通常有陶瓷、塑料、金屬等等選擇。你可以考慮購買一個圓形的架子或者是一個方形的蛋糕架子，或者你也可以考慮租用一個帶有一個圓形桌底的蛋糕架子。一般大型的婚宴就會選擇帶有圓形桌底的大的蛋糕支架。 　　第四步：

　　7. 苔蘚制造者 　　如果你有一件雕塑、一面墻或院子里任何不好看但又掉不得的東西時，可以考慮用可愛的青苔遮蓋。當(dāng)然，確保要生青苔的地方是在陰暗的位置，然后在表面涂一層酸奶。不久后，青苔就會慢慢在那生長出來。當(dāng)然，這是一個最非常規(guī)的酸奶用法。 　　現(xiàn)在你知道這些非常規(guī)的酸奶用途了，是不是也想親身試試？酸奶是健康、萬能、神奇的美容產(chǎn)品。只是要確保你使用的是普通的天然酸奶。 最先開始做烘焙的朋友，無一例外總是從戚風(fēng)蛋糕開始磕起的，雖說這是烘焙里的入門基礎(chǔ)款，但很多新手仍然把它視做一道不容易翻過的坎。戚風(fēng)的原理雖然簡單，可是很多人一開始總會在這上面多次栽跟頭，因為它對每一步的過程要求都很嚴(yán)格，只要有一個步驟沒有做對，那就直接影響最后的成敗。