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一些裝飾品與糖霜站在一起的粘合劑; 　　建模糖霜——是用翻糖和黃原膠混合制作而成，是一種可食用的糖糊，主要用來將一些裝飾模型與蛋糕粘黏在一起。 　　預制的帶有印刷設計的翻糖片——這是最受兒童歡迎的裝飾糖霜，因為上面可以印上電影人物、漫畫、字符等等各種圖案。你只要按照說明將其裝飾在蛋糕表面就可以。 　　第四步：考慮其它的蛋糕裝飾品 　　除了糖霜和翻糖來裝飾蛋糕外，還有很多可以用來進行蛋糕裝飾的選擇。一般都是裝飾在糖霜或翻糖上面，或者與糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。這些蛋糕裝飾品包括：水果——新鮮水果、水果干、水果片都可以直接用來裝飾，也可以拼成動物、花朵等形狀; 　　花朵——可食用花朵可以瞬間提升蛋糕裝飾的水準; 　　奶油——濃稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用來做蛋糕的涂層； 　　糖果——種類繁多的糖果有著各種各樣豐富的造型和口感，用來裝飾蛋糕可以碰撞出各種奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁軟糖來創(chuàng)作出各種圖案，例如孩子的笑臉、心形或者鮮花等團。如果糖果太小，不能直接用手輕松操作的話，可以用鑷子。你可以用烘焙原料店加盟機或者攪拌機將這些塊狀的糖果棒磨碎，或者你可以將糖果棒放入密封袋中再用搟面杖碾碎，然后將糖果歲撒在奶油糖霜上。使用糖果進行裝飾，最重要的是要從顏色、形狀和口味上與紙杯蛋糕相搭配，特別是要配合蛋糕的制作主題； 　　巧克力醬——巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品?？梢灾苯恿茉诘案獾谋砻孀鐾繉樱部梢杂脕碇谱鲌D形或者圖案； 　　可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些裝飾模具，可以用可可粉在蛋糕表面寫上數字、字母和圖案。另外，也可以選擇其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形狀的巧克力； 　　堅果——堅果的口感與蛋糕

對于多數人來說，糖霜是蛋糕和曲奇的點睛之筆。樣式各異的糖霜能讓烘焙食品煥發(fā)不一樣的魅力光彩。你們想更進一步地了解糖霜嗎?不用怕，小編即將為你揭曉糖霜的種類。 　　一般而言，糖霜可以分為六大種類：奶油糖霜、熟糖霜、鮮打發(fā)奶油糖霜、皇室糖霜、甘納許糖霜以及普通糖霜。 　　1. 奶油糖霜（Butter cream frosting） 　　奶油糖霜是由黃油或者人造奶油、糖粉、調味劑和水制成。使用糖粉是因為它在打發(fā)期間極易溶化。而且糖粉里面含有的少量淀粉有助于糖霜變得堅固，易于成型。有的奶油糖霜是利用細砂糖制成，而且制作程序較為復雜，花費時間也很長。傳統(tǒng)的奶油糖霜常常通過打發(fā)卡仕達奶凍和黃油至乳脂狀而制成。有的人喜歡簡單一點的奶油糖霜。他們直接攪拌軟化黃油、糖粉、水和調味劑制成奶油糖霜。而且，打發(fā)的時間越長，奶油糖霜的質地越蓬松、越細膩、越順滑。注意，制作這種糖霜不需要過分用力攪拌。 　　2. 熟糖霜（Cooked frosting） 　　熟糖霜在7分鐘之內便可完成。熟糖霜是利用蛋白、白砂糖和調味劑充分攪拌后放置雙層鍋蒸煮制成。而且，混合物隨著攪拌器不斷地打發(fā)而逐漸變熱。注意，制作這種糖霜必須要用電動攪拌器。你也可以運用打蛋器打發(fā)糖霜。但是，手動打發(fā)熟糖霜比較困難。打發(fā)速度所產生的熱量使糖霜變成穩(wěn)定的蛋白結構。熟糖霜能夠自己成型，因為熱量使蛋白分子凝結。為了安全起見，熟糖霜須在140℃的溫度下蒸煮。熟糖霜質地輕巧精致，因此，蛋糕極易吸收。按照個人喜好，你還可以利用調和蛋烘焙原料制作熟糖霜。 　　3. 鮮打發(fā)奶油糖霜（Whipped Cream） 　　鮮打發(fā)奶油糖霜是用糖粉、調味劑和生奶油制成。同樣，糖粉里面含有的玉米淀粉有助于糖霜結構穩(wěn)定。制作這種鮮奶油糖霜需要用力攪拌。當你停止攪拌并輕輕舉起糖霜時，糖霜混合物的末端成堅挺狀。這種鮮奶油糖霜必須置于冰箱保鮮。 　　4. 皇室糖霜（Royal Icing） 　　皇室糖霜主要用于裝飾蛋糕和曲奇餅干?；适姨撬梢赃\用糖粉、蛋白以及水制成。蛋白可以用蛋烘焙原料取代。蛋烘焙原料和水混合后，可往里面添加適量的食物著色劑?；适姨撬馁|地與煎餅面糊一樣柔軟。這種糖霜通常倒進裱花袋，以便擠出各式各樣的花式裝飾蛋糕。