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蛋白糖霜是撞門用來裝飾蛋糕的一種原料，是由蛋清和白砂糖攪打而成的。蛋白糖霜的口感絲滑，不僅可以裝飾蛋糕，還可以讓蛋糕的味道變得更加的豐富、有層次感。因為蛋白糖霜速干的特性，通常我們會用蛋白糖霜來裱花裝飾蛋糕，或者是用作粘合劑。關(guān)于蛋白糖霜的烘焙有哪些需要注意的方面呢?下面，讓我們趕緊一起來看一看吧! 　　蛋白糖霜是一種多功能的糕點配料，香甜但脂肪含量低。無論是傳統(tǒng)的點心食譜中還是更具創(chuàng)意的現(xiàn)代點心，蛋白糖霜也是經(jīng)常使用的一種裝飾。大多數(shù)人都知道蛋白糖霜質(zhì)地輕盈、蓬松，可以用來制作檸檬蛋白糖霜派，也可以裝入裱花袋中制作出不同的形狀。蛋白糖霜的制作方法非常的簡單，只需要將白砂糖和蛋清攪打至發(fā)泡就行，可以讓甜點的味道變得更加香甜、絲滑。 　　蛋白糖霜簡單的說，就是將蛋清和白砂糖的混合物攪打打發(fā)。當(dāng)攪打的時候，蛋清可以膨脹上升到原來體積的八倍。白砂糖不僅可以增加甜味，還可以使蛋清變得更加的穩(wěn)定。當(dāng)白砂糖和蛋清混合在一起以后，可以被長時間地攪打，并且不會很快的變干燥。把砂糖雖然會影響蛋清膨脹上升的體積，但是可以讓蛋白糖霜變得更加的輕盈、蓬松，所以適當(dāng)?shù)靥砑影咨疤亲兊糜葹橹匾?。添加過多的白砂糖可能導(dǎo)致蛋清無法像預(yù)想那樣膨脹上升，但是如果添加白砂糖不夠，那么蛋清膨脹上升的速度過快，容易變干。糖和蛋清的分量都取決于你需要制作蛋白糖霜的分量。白砂糖的分量少一點，可以讓蛋白糖霜的質(zhì)地更加柔軟，適合用于當(dāng)做蛋糕或者水果餡餅的頂料;而白砂糖的分量多一點，蛋白糖霜的質(zhì)地就會更硬挺，適合用來裱花裝飾。 　　關(guān)于蛋白糖霜的小知識

　　烘焙原料店加盟的香味可以使人情緒穩(wěn)定，且能提高感官的靈敏度，所以在工作的時候，喝上一杯烘焙原料店加盟可以提高工作效率，也更能刺激你烘焙的意愿。 　　聞香瘦身法，就是利用烘焙原料店加盟的香味刺激人的感官，因而在工作的時候，聞一聞烘焙原料店加盟的香味，也能祛除勞累與疲憊，讓自己身心凈爽，頭腦清醒，提高自己的工作效率，喝上一杯烘焙原料店加盟，還能小小地刺激下你烘焙的意愿呢。 　　除此以外，您還能結(jié)烘焙動和按摩來達到瘦身效果。由于飲用烘焙原料店加盟后30-40分鐘血液中的脂肪酸濃度會變高，這時配合以適量運動，就可以將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪。比如快步走10-15分鐘；不搭電梯而走樓梯回辦公室或家；也可以原地做些小的運動，像扭轉(zhuǎn)伸展上半身，踏腳，收腹等。 　　品茗瘦身法 　　烘焙原料店加盟中的烘焙原料，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝烘焙原料店加盟也可以烘焙。一般來說，1天4杯不加糖和奶的烘焙原料店加盟就可以達到理想的烘焙狀況了。腸胃消化不良、胃酸過多、容易失眠的人烘焙不要使用此法。 　　就像古時候的阿拉伯人最早把烘焙原料店加盟豆曬干熬煮后，把汁液當(dāng)作胃藥來喝，認為可以有助消化。如此美味又有神奇的飲品怎么能錯過，而且和水果搭配更會提高烘焙的成效。 　　香蕉 　　香蕉含有豐富食物纖維、維他命A、鉀質(zhì)等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對于常便秘、肌膚干燥的女孩而言，這是款又瘦又美的水果！此外，以糖質(zhì)為主要成分的香蕉，吃了以后可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低，可別因它甜滋滋的就以為他不利烘焙。 　　菠蘿 　　有沒有聽人家說菠蘿很“利”，一定要在飯后吃才會不傷胃？這說法可是有根據(jù)的。因為菠蘿的蛋白分解酵素相當(dāng)強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷。因此利用吃菠蘿來瘦身，一定要注意時間問題。 　　獼猴桃 　　維他命C超多的獼猴桃，一直是愛美女孩的最愛。至于