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　　A. 抑制線粒體能量的產(chǎn)生，減緩身體的新陳代謝； 　　B. 身體容易產(chǎn)生炎癥； 　　C. 損害某些消化酶，引起消化問題； 　　D. 減慢甲狀腺功能； 　　E. 抑制解毒酶； 　　F. 過量消耗體內(nèi)的抗氧化劑； 　　J. 抑制孕激素和雄激素的產(chǎn)生，同時刺激雌激素的產(chǎn)生，導致身體出現(xiàn)多種健康問題，如肥胖、鏡前綜合癥、荷爾蒙痤瘡等。 　　多不飽和脂肪并不是完全有害的，只是在過量的情況下才對人體產(chǎn)生健康危害。營養(yǎng)專家塞巴斯坦諾爾說：“如果想要保持健康和長壽，每日所攝取的多不飽和脂肪酸不得超過每日卡路里攝入總量的4%。每餐的卡路里約2200卡路里，4%的多不飽和脂肪酸意味著每日只能攝取5-8克的歐米茄6脂肪酸?！? 　　3. 杏仁粉中的脂肪熱穩(wěn)定性差 　　飽和脂肪有單鍵在脂肪酸鏈的碳分子。單不飽和脂肪有一個雙鍵取代碳鏈中的一個單鍵，而多不飽和脂肪的碳鏈中有多個雙鍵。 　　雙鍵沒有單鍵穩(wěn)定。脂肪酸中所含的雙鍵越多，熱穩(wěn)定性就越差。因此，多不飽和脂肪的熱穩(wěn)定性是最差的，其次是飽和脂肪，但不飽和脂肪的熱穩(wěn)定性烘焙。當雙鍵斷裂時， 脂肪酸中經(jīng)理這個過程被

　　“硅膠產(chǎn)品色彩艷麗，可塑性高，造型多種多樣，大部分都很可愛。優(yōu)點是不黏，但是不上色，導熱性能一般。硅膠模較軟，可以用來做小甜點?！眳窝嗾f，“但是由于硅膠是塑料制品，安全系數(shù)相對來說還是低一些，所以不能大量地使用?！? 　　金屬模具是模具世界里的主打產(chǎn)品。據(jù)專業(yè)人士介紹，銅模子導熱烘焙，然而易被腐蝕不好打理。進口的鋁合金模表面都有相當耐用的陽極氧化，使用起來也比較安全。鐵模，一般都帶涂層，質(zhì)量好的貴一點的，表面一般都是英國產(chǎn)的樹脂模，這種模子脫模好，不黏。耐候鋼，是介于鐵和不銹鋼之間的一種材料，常見的各種大廈的鋼材，此材質(zhì)也會生銹，但是銹蝕的速度相對慢，且價格廉價，所以近些年來使用比較廣泛。不銹鋼模子具有高光澤度，完美的薄度，一般常見的廚具和模具都是拉絲不銹鋼和鏡面不銹鋼。 　　不過，對于烘焙圈子里的人們來說，網(wǎng)購烘焙用品，尤其是模具，她們還是有一絲疑慮?！懊總€廠家的質(zhì)量標準不同，品牌是一個產(chǎn)品質(zhì)量最基礎的保證，而國外廠家的生產(chǎn)標準一般都比國內(nèi)高。國產(chǎn)的雖然便宜，大多價格在進口的一半左右甚至還要低，某些山寨牌子的價格更是無底限。但是烘焙模具不同于其他，大多要經(jīng)過高溫。很多東西，在常溫下烘焙無害，經(jīng)過高溫就指不定釋放什么有毒致癌物質(zhì)了。”一位烘焙達人在網(wǎng)絡留言中如是說。 　　烘焙模具材質(zhì)選擇須知