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來賓酥餅機(jī),柳州酥餅機(jī),馬山酥餅機(jī)

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品 牌: 旭眾 
型 號(hào): SZ-09B型 
規(guī) 格: 3100*600*1450mm 
單 價(jià): 62800.00元/臺(tái) 
起 訂: 1 臺(tái) 
供貨總量: 100 臺(tái)
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 廣西 南寧市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2015-03-27 09:22
瀏覽次數(shù): 2
詢價(jià)
公司基本資料信息
 
 
 
【來賓酥餅機(jī),柳州酥餅機(jī),馬山酥餅機(jī)】詳細(xì)說明
來賓酥餅機(jī),柳州酥餅機(jī),馬山酥餅機(jī)
金華酥餅歷史悠久,乃金華傳統(tǒng)名產(chǎn)小吃,距今已有一千多年的文化歷史,其餡心用干菜為主料,故又名干菜酥餅。傳為唐將程咬金微時(shí)所創(chuàng),當(dāng)年程咬金隱居金華,以烙餅為生。有一天因?yàn)橥浟?,他把烙餅放在爐里過夜,結(jié)果第二天早上起來卻發(fā)現(xiàn)烙餅變脆了,其香味特濃,就將其烤制為松香酥脆的酥餅售以為生,并大受歡迎。后來程咬金參加了隋末農(nóng)民大起義,成了唐王朝開國元?jiǎng)字?,仍忘不了早年的賣餅生涯,便極力推薦該小吃。“金華酥餅”便隨首創(chuàng)者的名氣名揚(yáng)四海,自他以后這種“特殊”的做法便代代相傳,后來名氣越來越大,成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn),至今行業(yè)中仍奉程為祖師。明代已聞名于世,譽(yù)為蚊香下馬的名點(diǎn)。明代朱元璋攻克金華后,曾與軍事劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅;太平天國時(shí),金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李伺王。后人贊“金華酥餅”道:“天下美食數(shù)餅,金華酥餅味最佳。”并非言過其實(shí)。
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金華酥餅色澤金黃,香脆可口,是浙江省金華著名點(diǎn)心,也是聞名遐邇的饋贈(zèng)親朋好友傳統(tǒng)特產(chǎn)。其餡心用干菜為主料,故又名干菜酥餅。金華酥餅產(chǎn)于浙江省金華市。其餡心用干菜為主料,故又名干菜酥餅
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產(chǎn)品參數(shù):
型號(hào): SZ-09B型酥餅機(jī)
電源(V):? 220V/380V(見機(jī)器銘牌)
功率: 0.6kw
規(guī)格: 10-280克/個(gè)
產(chǎn)量: 2000-7200個(gè)/h
機(jī)重?? 360kg
外形尺寸(mm):??? 3100*600*1450mm
備注: 兩段壓面
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產(chǎn)品簡介:
◆二段酥餅機(jī)是經(jīng)一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度,由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上,經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀,最后以成型刀具切割成球狀,或是長條狀餅胚,再經(jīng)過打餅成形,整個(gè)成形過程不會(huì)破壞面皮筋性,完全保持手工原味。
◆ 生產(chǎn)速度,制品大小、重量、比餡比例,可隨時(shí)調(diào)整、變更。
◆適用于生產(chǎn)酥餅類:酥式月餅、綠豆餅,蔥油餅等。面包類:奶油面包、豆沙面包、奶黃面包等。
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適用范圍: 適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
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配套推薦:可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備,如和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等。
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食品機(jī)械的產(chǎn)生越來越被市場所接受,是什么原因讓一系列的食品設(shè)備,如包子機(jī)、饅頭機(jī)、酥餅機(jī)等如此受歡迎呢?其實(shí)隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,很多食品也不斷被曝出含有不少的添加劑,消費(fèi)者更趨向于機(jī)器生產(chǎn)的無污染產(chǎn)品,酥餅機(jī)全過種生產(chǎn)酥餅,絕不含添加劑,制作酥餅上安全衛(wèi)生,在性能上的完善,在品質(zhì)上的保證,讓消費(fèi)者可以看到實(shí)實(shí)在在的酥餅制作過程。
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【金華酥餅新工藝】:
近年來,隨著人民生活水平的提高,傳統(tǒng)工藝急需改進(jìn),主要應(yīng)解決以下幾個(gè)問題:
1.如用炭火直接烤制會(huì)給酥餅帶來污染,木炭的質(zhì)量要求高。隨著金華酥餅的產(chǎn)量不斷增長,大批量生產(chǎn)帶來大量木材的消耗,不利于環(huán)保。  
2.傳統(tǒng)工藝用老面發(fā)酵不易控制,而且用堿進(jìn)行調(diào)整會(huì)有堿的殘留。用堿進(jìn)行調(diào)整的方式不利于大批量生產(chǎn),故急需對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行改進(jìn)。經(jīng)多年試制,新工藝可替代傳統(tǒng)工藝?! ?/span>
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配料:??
特制一等粉100%,活性干酵母1%,雪里蕻干菜8%,豬肥膘肉35%,芝麻2.5%,色拉油12%,飴糖2.5%,精鹽1.2%,水0.6%?! ?/span>
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酥餅新工藝 :?
1.豬肥膘肉切成0.8厘米見方。
2.雪里蕻干菜除去老梗,切成碎末蒸15分鐘,使干菜柔軟。芝麻洗凈,放入淘籮內(nèi)加入沸水,使之松漲,稍停后上下翻動(dòng),再?zèng)_一次沸水,使芝麻粒漲大。飴糖加入水調(diào)成飴糖水?!?/span>
3.豬肥膘肉丁加入雪里蕻末和精鹽拌成餡料。10%面粉加入活性干酵母、水調(diào)成種面團(tuán),85%面粉和水調(diào)成面團(tuán)牗春、冬季為90℃,夏、秋季70℃牘,攤開晾涼后與種面團(tuán)揉勻揉透,放置發(fā)酵1小時(shí)。 
4.發(fā)酵面團(tuán)待其具有彈性呈海綿狀時(shí),揉勻揉透,搟成厚0.5厘米長方形面皮,抹上一層色拉油,撒上5%面粉用手擦勻,使干粉汲油成油酥,再自外向里卷起,搓成長條,然后摘成25克重的面劑,逐個(gè)按成中間厚、邊薄的圓皮,使酥層藏在面胚內(nèi),成“暗酥”。包入餡料10克收攏捏嚴(yán),收口朝下放在案板上,搟成直徑為8厘米的圓餅,將餅坯置入烤盤,刷上飴糖水,撒上芝麻即可?! ?/span>
5.遠(yuǎn)紅外食品烤爐將爐溫控制在180℃,烘烤18分鐘。若酥餅需長時(shí)間保存,則需另備烘箱50℃烘制3小時(shí)即可 
6.包裝:冷卻后每個(gè)酥餅采用真空包裝,裝盒?!?/span>
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廣西旭眾食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的酥餅機(jī),絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的投資!就算是沒有經(jīng)驗(yàn),也可以由他們公司的專業(yè)師傅免費(fèi)上門指導(dǎo),培訓(xùn),讓您用的放心!購買我們的酥餅機(jī)隨機(jī)配送操作說明書,教學(xué)光盤和工具箱一套及簡單故障的排除方法,保修一年,終生維護(hù),上門維修服務(wù),并且提供免費(fèi)上門培訓(xùn)安裝、調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。
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