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公司基本資料信息
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分子量：116.08?
理化性質：黃色粉末，無臭，相對密度（d）1.65，熔點225℃（分解）。溶于熱水、不溶于冷水和大多數有機溶劑，微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。?
來源與制法：?由肼和尿素在氯或硫酸存在下合成制得。?
用量：我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可在小麥粉中使用，最大使用量為0.045g/kg。參考用量：用于谷類粉的老熟和漂白，用作烘烤面包的面團品質改良劑，用量均不超過0.045g/kg。
用途：面粉處理劑，焙烤食品快速發(fā)酵劑；在低用量下可完成對小麥粉的安全快速氧化，以改善面團的物理性能和高筋面團所需的組織結構。
物理特性：
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含量（干燥后）/% |
≥?98.6 |
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砷（以As計）/% |
≤?0.0003 |
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重金屬（以Pb計）/% |
≤?0.003 |
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鉛/% |
≤?0.001 |
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干燥失重/% |
≤?0.5 |
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含氮量/% |
47.2~48.7 |
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pH值（2%懸浮液） |
?≥?5.0? |
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灼燒殘渣/% |
≤?0.15? |
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