該裝置是將制冷技術(shù)、機械制造、食品加工工藝溶為一體的一種高水平的快速單體凍結(jié)裝置。在改變原有凍結(jié)的不足之處基礎(chǔ)上，吸取國際先進工藝和凍結(jié)技術(shù)，使整機達到目前國際上同類產(chǎn)品的先進水平。可在低溫下連續(xù)凍結(jié)。采用變頻、調(diào)速，電機實現(xiàn)無級調(diào)節(jié)凍結(jié)時間和速度，蒸發(fā)器采用高效蒸發(fā)片，合理匹配節(jié)能型風(fēng)機，低能耗，氣流組織合理，凍結(jié)效果好，結(jié)構(gòu)緊湊，運行可靠，清潔方便，外型整潔，完全符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 　　該裝置廣泛用于水餃、包子、春卷、湯圓、水果、蝦、蟹、魚、分割肉、雞塊、鵝塊及蔬菜等。