本設(shè)備用于罐頭食品（肉類、蔬菜等）的高溫殺菌及乳制品的二次殺菌，能夠適應(yīng)多種食品包裝容器（薄壁金屬罐、玻璃罐、塑料瓶、蒸煮袋等）的殺菌要求。 該機(jī)采用西門子PLC可編程序控制器控制，采用大屏幕多彩觸摸屏，人機(jī)界面平臺(tái)操作系統(tǒng)，對(duì)殺菌全過程進(jìn)行監(jiān)控，并可自動(dòng)記錄，保存殺菌溫度壓力及時(shí)間曲線。 本機(jī)在加熱過程中，可提前用蒸氣對(duì)水在熱水槽中進(jìn)行加熱，然后用泵吸入鍋內(nèi)，以縮短被滅菌物料在主鍋內(nèi)的加熱時(shí)間。在加熱及滅菌過程中，熱水通過循環(huán)泵充分混合循環(huán)，確保溫度均勻一致。對(duì)于自轉(zhuǎn)式的殺菌鍋，被滅菌物料在筐籃中和旋轉(zhuǎn)體一起做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，熱傳導(dǎo)更加迅速而均勻。在保證物料滅菌效果前提下，縮短受熱時(shí)間，對(duì)減少食物營(yíng)養(yǎng)損失，提高產(chǎn)品品質(zhì)和節(jié)能、高效都有顯著優(yōu)點(diǎn)。