萬(wàn)級(jí)食品加工車間特點(diǎn)：
無(wú)毒，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染；
耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形；
易于清洗消毒；
車間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB11331-89)要求。

食品生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通。車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔。車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。