菜瓜肉 菜瓜肉以菜葫蘆為原料，其營養(yǎng)價值極高，不僅含有多種維生素、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鉀等多種元素和氨基酸。菜瓜肉質(zhì)地細密、口感綿軟、鮮嫩，經(jīng)常食用可增強皮膚彈性，防止和延緩皮膚老化，是倍受人們喜愛的美味蔬菜。食用方法：素煮肉　　菜瓜肉200克、日式高湯500cc、酒30cc、味醂35cc、砂糖30克、鋁箔紙1張1.菜瓜肉滾水焯后瀝干水分，放入日式高湯中煮沸；；2.轉(zhuǎn)小火，加入調(diào)味料，將鋁箔紙撕小洞蓋上，燜煮至略為收汁即可。紅燒素肉豬五花肉片、瀝干水分的菜瓜肉，分別下鍋，按紅燒方法調(diào)理即可。調(diào)味素肉1.菜瓜肉瀝干水分后放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出后用冷水投涼；2.可根據(jù)個人口味調(diào)制。如：紅油、香辣、麻辣、五香等。涮火鍋菜瓜肉瀝干水分后可直接下入火鍋食用。毛血旺 可作為毛血旺的主要配料。