湖南雪峰山野生甜茶((LithocarpuspolystachyusRehd.)，是雪峰山區(qū)村民長期以來喜愛的一種純天然飲料它具有 茶甜藥 三種功效。野生甜茶湯色金黃、香醇，味甘甜可口，并成為款待貴賓的高檔飲料。野生甜茶是由一種帶甜味植物的嫩葉加工而成。因此人們習慣上稱它為甜茶。野生甜茶學名為多穗石柯，拉丁名為LithocarpusPolystachysRehdTea，屬于殼斗科(Fagaceae)，石柯屬(Lithocarpus),常綠植物。野生甜茶在湖南雪峰山區(qū)分布廣泛，資源藏量豐富，是起源的核心地帶和搖籃及主要產(chǎn)區(qū)，在全國極為罕見。