4月10日，白酒集體一掃陰霾，全線飄紅。到收盤時(shí)造酒板塊以平均漲幅3.08%引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)板塊。在行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)淡季，白酒板塊為何逆勢(shì)而上？

     當(dāng)日，中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇關(guān)于白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)兩月后將出臺(tái)的消息再度引發(fā)地震。深受塑化劑風(fēng)波重創(chuàng)的(000799.SZ)漲停，創(chuàng)下了開(kāi)年以來(lái)第一個(gè)漲停板。

     當(dāng)日馬勇答復(fù)本報(bào)，并沒(méi)有提及白酒中的塑化劑限量值出臺(tái)的具體時(shí)間。他表示，制定白酒中塑化劑限量值，應(yīng)該不同于衛(wèi)生部551號(hào)文件適用于排查是否人為添加塑化劑目的，而是對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)提出產(chǎn)品中的塑化劑控制指標(biāo)。因此，不能與551號(hào)文件規(guī)定的限量值進(jìn)行從寬或從嚴(yán)的比較。

     本報(bào)記者從香港中心官方網(wǎng)站查實(shí)，今年2月，香港政府已率先訂烈酒中塑化劑成分的行動(dòng)水平(應(yīng)考慮采取防護(hù)行動(dòng)的劑量水平，即限量值)，為每公斤烈酒DEHP含量為5mg/kg，對(duì)超過(guò)行動(dòng)水平的要調(diào)查。此前，香港食安中心關(guān)于食物含DEHP的行動(dòng)水平和衛(wèi)生部551號(hào)文的限量一樣，為1.5mg/kg。這意味著，烈酒限量標(biāo)準(zhǔn)大大高于原本的食品限量標(biāo)準(zhǔn)，為后者的3.33倍。

     管控白酒塑化劑

     馬勇對(duì)白酒塑化劑有關(guān)疑問(wèn)的書面答復(fù)稱，對(duì)于食品中風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的危害，科學(xué)上常用“每天每公斤體重半數(shù)致死劑量，即LD50值”來(lái)衡量一種物質(zhì)的毒性。其數(shù)值越低，毒性越大。出現(xiàn)在部分食品中含量相對(duì)多的兩種塑化劑DEHP和DBP的LD50分別是30.6克和8克。其他幾種常見(jiàn)物質(zhì)的LD50分別是：水90克、食鹽3克、酒精3~7克、蔗糖29.7克、維生素C 11.9克?？梢?jiàn)，從LD50看，食鹽、酒精等物質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)高于DEHP和DBP.

     他在文中稱，從塑化劑風(fēng)險(xiǎn)管理的角度，單獨(dú)制定白酒中塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的迫切性和重要性并不明顯。但是，從便于監(jiān)管部門監(jiān)督抽查、督促企業(yè)加大整改力度和消除公眾恐慌出發(fā)，制定白酒塑化劑臨時(shí)限量值，用于判定白酒是否可以上市銷售是具有積極作用的。

     他認(rèn)為，制定白酒中塑化劑限量值，應(yīng)該不同于衛(wèi)生部551號(hào)文件適用于排查是否人為添加塑化劑目的，而是對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)提出產(chǎn)品中的塑化劑控制指標(biāo)。

     551號(hào)文即2011年6月，由衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，這份文件依據(jù)《食品容器、包裝用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)，規(guī)定塑化劑DEHP、DINP和DBP的最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg.

     此前本報(bào)記者致電衛(wèi)生部國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，其專門負(fù)責(zé)制定白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的工作人員說(shuō)，塑化劑在白酒中的限值標(biāo)準(zhǔn)制定確實(shí)在計(jì)劃中，但時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)不方便透露進(jìn)展。

     事實(shí)上，去年12月12日，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志表示，臺(tái)灣地區(qū)塑化劑事件后，衛(wèi)生部門安排了對(duì)重點(diǎn)食品開(kāi)展這方面的監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)有兩個(gè)目的，一是了解我國(guó)食品中的塑化劑遷移或者是污染，是否存在人為添加的情況。二是為制定標(biāo)準(zhǔn)積累經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)楦鱾€(gè)國(guó)家都沒(méi)有這方面的標(biāo)準(zhǔn)。

     馬勇在這份書面回復(fù)中也表示，近兩月來(lái)，相關(guān)監(jiān)管部門和食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定單位，正在收集風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估數(shù)據(jù)，參考借鑒世界衛(wèi)生組織相關(guān)資料，結(jié)合白酒塑化劑現(xiàn)狀，研究制定相應(yīng)的臨時(shí)限量值。

     酒企的狂歡？

     10日，股市迎來(lái)了白酒的集體狂歡。

     4月3日公告的酒鬼酒業(yè)績(jī)預(yù)減顯示，1-3月，其歸屬于上市公司凈利潤(rùn)比上年同期下降九成以上，盈利在800萬(wàn)-1200萬(wàn)元。去年年報(bào)顯示，四季度深受塑化劑事件重創(chuàng)，酒鬼酒營(yíng)業(yè)收入僅1.7億元，凈利潤(rùn)0.36億元，和原計(jì)劃四季度實(shí)現(xiàn)5億元的營(yíng)收相距甚遠(yuǎn)。

     和酒鬼酒相比，另有在塑化劑風(fēng)波中飽受考驗(yàn)。

     香港食物環(huán)境衛(wèi)生署稱，曾接獲市民投訴一瓶標(biāo)示為茅臺(tái)的酒含塑化劑，該市民并提供一已開(kāi)封的酒樣本。該樣本檢測(cè)出每公斤酒樣本含有2.8毫克的塑化劑鄰苯二甲酸二(2-乙基己酯)(DEHP)，超出食物所含DEHP的行動(dòng)水平。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，對(duì)于烈酒飲用量一般及高的市民，通過(guò)飲用上述DEHP分量的烈酒不會(huì)超出世衛(wèi)有關(guān)DEHP的安全參考值。對(duì)于其樣本是不是茅臺(tái)酒，食安中心并沒(méi)有回應(yīng)。隨后，食安中心出臺(tái)了關(guān)于烈酒的行動(dòng)水平。

     本報(bào)記者獲悉，今年2月，食物環(huán)境衛(wèi)生署香港食品安全中心已為烈酒另訂了行動(dòng)水平為每公斤烈酒含5毫克DEHP(5mg/kg).

     香港食安中心稱，“食物安全中心(中心)在二零一一年處理臺(tái)灣五類食品被攙雜塑化劑的事故時(shí)，把行動(dòng)水平定于每公斤食物含1.5毫克DEHP(1.5mg/kg)。目前并無(wú)證據(jù)顯示有人故意在烈酒中摻入DEHP。由于烈酒并非一般香港市民日常的飲食，而且某些塑化劑(包括DEHP)較易溶解于酒精中，以上針對(duì)一般食物的行動(dòng)水平不適用于烈酒。因此，中心根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果及參考?xì)W洲國(guó)家的有關(guān)數(shù)據(jù)，為烈酒另訂行動(dòng)水平為每公斤烈酒含5毫克DEHP?！?/p>

     國(guó)內(nèi)白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)對(duì)洋酒也是一大利好。今年春節(jié)期間，中國(guó)海關(guān)在檢查一批進(jìn)口法國(guó)干邑酒時(shí)發(fā)現(xiàn)塑化劑含量超標(biāo)，被攔截的品牌涉及到人頭馬(RemyMartin)、卡慕(Camus)和法拉賓(Frapin)等三個(gè)法國(guó)干邑白蘭地酒品牌的產(chǎn)品。由于干邑和白酒同屬烈酒，由此引發(fā)了國(guó)內(nèi)有關(guān)部門對(duì)洋酒中塑化劑限量的檢查，不少洋酒企業(yè)紛紛澄清。